【小瑰廚房】第六彈～自製蓮子紅豆白木耳湯(2014-07-22)

夏天來吃個蓮子白木耳湯最消暑，因為小瑰手邊還有紅豆，所以小瑰就來個變化，變成蓮子紅豆白木耳湯。

小瑰準備的材料有：紅豆、新鮮蓮子、白木耳、手工黑糖、蜂蜜。

先折取少許白木耳泡水。

一泡水馬上就膨脹了～

之後會更澎～

再來炒紅豆～

話說這是阿基師教的撇步，先炒過的紅豆不但可以縮短煮紅豆的時間還能讓紅豆軟爛不破皮，所以小瑰就來實驗看看囉！

先把泡過水的紅豆炒乾～

再蓋上錫箔紙。連續操作二次後再加水燉煮20分鐘。

因為小瑰喜歡吃軟爛的白木耳，所以小瑰在紅豆煮的差不多的時候就把白木耳放進去煮。如果捧油們跟阿童一樣不喜歡太軟的白木耳，請記得要晚一點放進去煮喔！

再來就要放蓮子了，因為小瑰的蓮子是新鮮的所以煮的時間不能太長。蓮子老闆有教，蓮子千萬不能泡水，沖一沖即可下鍋，像煮水餃一樣，滾了之後放進去煮就好了。

將將～煮好了！

小瑰先在碗裡放一些黑糖，再將未調味的蓮子紅豆白木耳盛進碗裡。

哇～好好吃喔！今天實在是太成功了，小瑰在拍照時想說蓮子應該還沒軟，結果一入口，超鬆綿的啦！搭配紅豆也不會怪，讚！

小瑰的習慣是不先調味，像阿童就喜歡吃冰的，小瑰就加蜂蜜進去調味。想不到還是很搭配，只能說，夏天自製湯品真消暑！

童龜埔